以文本方式查看主题

-  军人联盟论坛  (http://www.jrlm81.com/bbs/index.asp)
--  家有妙招  (http://www.jrlm81.com/bbs/list.asp?boardid=103)
----  家有妙招;要过春节了,如何鉴别问题肉?  (http://www.jrlm81.com/bbs/dispbbs.asp?boardid=103&id=299456)

--  作者:环保人
--  发布时间:2016/2/5 16:41:10
--  家有妙招;要过春节了,如何鉴别问题肉?

最近河南、山东、徐州等地都发生了问题肉,现将如何鉴别问题肉向战友们做个介绍,这是我早上看中央电视台节目后整理的,不一定全,但大体内容都在上面了。

 

1、注水肉;说到注水肉大家都比较明白,上次我也已经介绍如何鉴别了,这里不赘述了,

2、注胶肉是注水肉的升级版,辨别起来要困难得多。不过如果仔细触摸,还是可以区别的,柔软度不够,比正常的肉硬,而注胶肉用的是卡拉胶,为一种淡黄色粉末,所以颜色会与正常白条肉有一点区别,肉色紫红,摸着发粘,如果用水清洗,水很快就会变得混浊。它是通过注入食用胶和血水的混合液而加工成的牛、羊、猪肉。主要是利用胶的凝固性将水分住。来增加重量的。

3、美容肉;肉为什么要美容呢?就是因为肉放的时间比较长了,有的已经变质了,为了提高肉的感观,他们会用一种弱碱性的粉末撒在肉上,然后用手一搓,5分钟后肉就变成新鲜的了,鉴别方法是,在肉上划一刀,你就会看到外表和内里的肉颜色是明显不一样的了。

希望此方法能给战友们选择真正的新鲜肉带来一定帮助。

 


--  作者:杨迎春风
--  发布时间:2016/2/6 9:29:41
--  
学习妙招,吃放心肉。