以文本方式查看主题 - 军人联盟论坛 (http://www.jrlm81.com/bbs/index.asp) -- 家有妙招 (http://www.jrlm81.com/bbs/list.asp?boardid=103) ---- 家有妙招;要过春节了,如何鉴别问题肉? (http://www.jrlm81.com/bbs/dispbbs.asp?boardid=103&id=299456) |
-- 作者:环保人 -- 发布时间:2016/2/5 16:41:10 -- 家有妙招;要过春节了,如何鉴别问题肉? 最近河南、山东、徐州等地都发生了问题肉,现将如何鉴别问题肉向战友们做个介绍,这是我早上看中央电视台节目后整理的,不一定全,但大体内容都在上面了。
1、注水肉;说到注水肉大家都比较明白,上次我也已经介绍如何鉴别了,这里不赘述了, 2、注胶肉是注水肉的“升级版”,辨别起来要困难得多。不过如果仔细触摸,还是可以区别的,柔软度不够,比正常的肉硬,而注胶肉用的是卡拉胶,为一种淡黄色粉末,所以颜色会与正常白条肉有一点区别,肉色紫红,摸着发粘,如果用水清洗,水很快就会变得混浊。它是通过注入食用胶和血水的混合液而加工成的牛、羊、猪肉。主要是利用胶的凝固性将水分“锁”住。来增加重量的。 3、美容肉;肉为什么要美容呢?就是因为肉放的时间比较长了,有的已经变质了,为了提高肉的感观,他们会用一种弱碱性的粉末撒在肉上,然后用手一搓,5分钟后肉就变成新鲜的了,鉴别方法是,在肉上划一刀,你就会看到外表和内里的肉颜色是明显不一样的了。 希望此方法能给战友们选择真正的新鲜肉带来一定帮助。
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-- 作者:杨迎春风 -- 发布时间:2016/2/6 9:29:41 -- 学习妙招,吃放心肉。 |