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若水你好，收音机前的听众朋友大家好，我是新春走基层的记者陈朗，我在黄梅戏的故乡安庆给大家拜年啦，祝大家在新的一年里一帆风顺、二龙腾飞、三羊开泰、四季平安、五福临门、六六大顺、七星高照、八方来财、九九同心、十全十美、百事亨通、千事吉祥、万事如意！
各地过年的习俗不同,在咱们安庆炒米是春节必备的食品，在它的身上聚集着浓浓的年味，凝聚着安庆人民的智慧。过年上门拜年，首先得到的是一碗热气腾腾的炒米，外加三 个炆香茶叶鸡蛋。这叫“吃茶，得元宝”。
在黄梅戏小戏<打猪草>中说的就是一个农村男孩小毛与一个女孩金花因打猪草损坏了农作物产生矛盾，后来通过对歌化解矛盾,最后回到家中，金花妈妈不在家，金花打了三个鸡蛋，泡一碗炒米招待小毛。可见老母鸡汤泡炒米在安庆是招待客人最好的食品了,来安庆过年一定要尝一尝地道的鸡汤泡炒米.
过去，只有过年的前夕，各家各户才炒炒米，炒炒米大多选择寒冷的天气，经过冷冻的米，炒出来才松脆可口.在过去的日子里，安庆人正月接待客人是离不开炒米的，拜年的客人一般耽搁的时间不会太长，由于炒米食用十分便利，因此始终是过年待客的主要食品。在我们中国人没认识快餐这个名词时，安庆市人民早就食用炒米了，所以说炒米是我国最早的快餐之一。
因为炒米的特点突出、地域特征明显，所以备受人们喜爱，很多背井离乡的安庆人更是对它情有独钟。家住里仁小区的王老太太告诉我，她的儿子在广州工作了30多年，每次回家都要捎带一些炒米走，因为她的儿子觉得在享用炒米的时候，就像回到了家中，体味到了儿时过年的感觉。
现在炒米在安庆仍然是一种年货，但已经不是稀罕的东西了，因为炒米的制作过程复杂，现在也很少有人自己制作，因此，在宜城的大街小巷到处都有加工经营炒米的，在安庆,过年除了鞭炮声,还有满城的炒米香~
哎呀,说到这我也有点饿了,我先去吃一碗鸡汤泡炒米咯(用安庆话),好,今天的连线就到这,若水时间交给你!
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Post By：2013/3/4 22:42:45
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